你在吃鸡蛋这么一方面有没有存在着什么问题呢,你认为你现在的吃鸡蛋方法是正确的吗?是科学的吗,有没有让鸡蛋的营养得到良好的吸收呢?其实,如今有许多对吃鸡蛋的看法有许多,各不相同。那么,大家知道怎么吃鸡蛋是错误的呢?
现实生活中很多人都存在着下面几个吃鸡蛋的误区
1、错误吃法——生鸡蛋更有营养
在我们老家这是认为正确的,便我们要告诉你生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。
2、错误吃法——认为吃鸡蛋越多越有营养
但蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。