主料 | ||
土豆250克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 辣椒适量 |
花椒适量 | 味精适量 |
1/7. 土豆去皮洗净,然后切成0.3厘米厚的圆片。
2/7. 切好的土豆皮放水里洗去表面的淀粉,然后用毛巾或纸巾吸干水分。
3/7. 把辣椒放入炒锅里,用小火慢慢炒至微黄发出香味。
4/7. 关火放入一些花椒,用余温把花椒煸出香味。
5/7. 把辣椒花椒放入蒜臼里,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
6/7. 炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
7/7. 把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。