一道非常鲜甜的汤。
| 主料 | ||
| 鱼肠2副 | 虾丸500克 | 西洋菜250克 |
| 辅料 | ||
| 食用油2大勺 | 盐1勺 | |
鱼肠虾丸浸西洋菜的做法，共6个步骤
1/6. 鱼肠用剪刀剖开洗净，用食盐腌制。
2/6. 虾丸及肉丸对半切开，介花刀。
3/6. 西洋菜洗净备用。
4/6. 热油锅入姜片煸香后下鱼肠两面煎黄。
5/6. 加一大碗温水煮开，下虾丸肉丸煮至开花浮出水面。
6/6. 倒入西洋菜煮至断生即可。
小窍门
鱼肠已用盐腌制过，且虾丸及肉丸本身够味，所以滚汤时就无须放盐了。
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