主料 | ||
鸡腿2只 | 松花蛋2只 | |
辅料 | ||
姜半块 | 料酒适量 | 孜然适量 |
黑胡椒适量 | 咖喱粉适量 |
1/7. 材料:鸡腿2只,松花蛋2只,姜半块,料酒,咖喱粉,黑胡椒,孜然。
2/7. 鸡腿去骨,保持原型。(去骨的方法很多,本人比较喜欢用刀,想着疱丁解牛的样子,也可以用剪子)。
3/7. 黑胡椒,孜然,姜打成末,也可以直接去超市买粉,加入咖喱粉及料酒,少许盐调成腌汁。
4/7. 用刀背按顺序轻拍鸡腿,所谓的按摩,将鸡腿放入腌汁中腌半小时-一小时。
5/7. 腌好后的鸡腿,去掉表面的姜末胡椒末等,在中间夹上切好的松花蛋。
6/7. 用保鲜膜卷好,外加锡纸固定,隔水蒸20分钟。蒸熟后取出晾凉后,切片。
7/7. 咖喱味松花鸡腿。