主料 | ||
青口1000克 | basil叶适量 | |
辅料 | ||
洋葱1个 | 奶油100克 | 黄油适量 |
香菜1把 | 黑椒适量 | 盐适量 |
1/8. 青口反复冲水
2/8. 用小刀把外壳上的东西尽量刮掉,把胡须拔走
3/8. 刮干净的青口,外壳非常油亮
4/8. 煮锅下黄油和洋葱(切丝)翻炒,直到洋葱半透明
5/8. 加适量的水,加青口,basil叶和香菜一起放锅里煮,盖锅盖,大概2分钟,青口全部开口
6/8. 加奶油
7/8. 加黑椒。搅拌一下,试汤汁的味道,黑椒有盐分,如果够咸可以不加盐,否则加点盐
8/8. 成品。香菜叶和洋葱不吃,汤汁味道很鲜,洋人一般拿来沾面包吃不至于浪费