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一口玉米酥

一口玉米酥

食色

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只有笨蛋才会忠实于原著。其实,并没有人能完全忠实于原著,即便是完全照方操作。因为,此不是彼,你不是他。即便是同一个人制作,即便是每一次的结果看起来都那么分毫不差,它们也是不同的。因为,此一时非彼一时。时空流转,它们纵然外表相似,却已是不同的生命。而生命是不可复制的。所以,尽管这是食尚先生的方子,却仍只能是色的玉米酥,而不是食尚先生的玉米酥。略费些嚼劲的玉米酥,特意切割成一口大小,可以不用费劲把它咬断,而直接扔进嘴里,牙口好的,慢慢磨牙,费牙劲的,就让它在嘴里慢慢化开。。。。。
主料
玉米片100克
辅料
水麦芽62克0.5克细砂糖30克
22克黄油10克

一口玉米酥的做法,共11个步骤

一口玉米酥的做法图解1

1/11. 用料

一口玉米酥的做法图解2

2/11. 将水麦芽,盐,细砂糖,水依次倒入锅中

一口玉米酥的做法图解3

3/11. 放在火上加热

一口玉米酥的做法图解4

4/11. 煮沸

一口玉米酥的做法图解5

5/11. 加入黄油

一口玉米酥的做法图解6

6/11. 煮至125度,离火

一口玉米酥的做法图解7

7/11. 倒入玉米片

一口玉米酥的做法图解8

8/11. 快速拌匀

一口玉米酥的做法图解9

9/11. 倒入方形模具中,压平整

一口玉米酥的做法图解10

10/11. 脱模

一口玉米酥的做法图解11

11/11. 切成小方块

小窍门

加入玉米片后需快速搅拌,以免温度降低拌和不均。
切块大小随自己喜好调整。
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营养信息

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  • 一口玉米酥热量196 千卡
  • 脂肪1 克
  • 蛋白质4 克
  • 碳水化合物23 克
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