红腰豆沙巴翁

1/9. 准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰豆罐头代替的），橙子洗净削皮。

2/9. 先煮红腰豆： 煮锅里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。

3/9. 再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。

4/9. 再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。

5/9. 先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。

6/9. 蛋黄里加入白糖。

7/9. 用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。

8/9. 将晾凉的红腰豆放入杯中。