虾仁毛豆炒蛋

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这是一道上海学校食堂中经常出现的菜，食材简单，口感丰富。虽然大学毕业了这么久，至今回想起来仍印象深刻。现如今在美国留学，我在家想不出来做什么菜的时候这也真是一个不错的选择~~另外，把毛豆换成豌豆也可以哦！

虾仁毛豆炒蛋的做法，共4个步骤

1/4. 准备食材，剥好毛豆，虾仁用料酒和酱油腌一小会儿，鸡蛋打匀

2/4. 国内倒油，将鸡蛋划入后翻炒成小块。

3/4. 重新起锅下油，葱白爆香后，先后倒入毛豆和虾仁翻炒。

4/4. 虾仁差不多炒熟时倒入鸡蛋，继续翻炒，加入适量盐和鸡精，一盆香喷喷的虾仁鸡蛋毛豆就炒好啦。

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