新疆风味羊肉饭

1/9. 所有材料如图

2/9. 米和葡萄干洗净，在清水里浸泡30分钟。

3/9. 所有蔬菜切成细条。

4/9. 炒锅把菜油烧热，羊肉和鸡肉（事先用水浸泡1个小时洗净血水）放入炒至发白。

5/9. 再倒入所有蔬菜同炒。

6/9. 蔬菜变软后，加300毫升清水煮20分钟（中火）。

7/9. 加1茶匙盐和孜然粉（自选）调味后，把泡过的大米和葡萄干铺在面上。

8/9. 中火烧开后转小火焖煮约1个小时，直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。