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糯米圆子

糯米圆子

千秋雪2

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当地春节必做的一道菜是糯米圆子,糯米圆子炸好了,意味着年前的工作基本完成,就等着三十晚上的团圆饭了。
主料
糯米4.8斤肉馅3斤
辅料
淀粉适量适量适量
适量适量酱油适量

糯米圆子的做法,共13个步骤

糯米圆子的做法图解1

1/13. 准备煮好糯米饭,放少许盐

糯米圆子的做法图解2

2/13. 准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些

糯米圆子的做法图解3

3/13. 准备好淀粉

糯米圆子的做法图解4

4/13. 准备好油水

糯米圆子的做法图解5

5/13. 拌匀肉馅和饭

糯米圆子的做法图解6

6/13. 做圆子

糯米圆子的做法图解7

7/13. 将圆子裹上淀粉

糯米圆子的做法图解8

8/13. 搓匀

糯米圆子的做法图解9

9/13. 搓匀后

糯米圆子的做法图解10

10/13. 准备好油,用筷子试一下,到筷子上冒泡就可以炸圆子了,

糯米圆子的做法图解11

11/13. 入锅炸,先不能翻动

糯米圆子的做法图解12

12/13. 炸成型后出锅

糯米圆子的做法图解13

13/13. 需要再复炸一次,成型

小窍门

1.米饭煮时要放少许盐 ,不能太多 ,饭不能煮的太烂2 拌肉馅和饭时不能用劲揉搓,要保持米粒的完整
3.炸圆子之前一定要裹淀粉 4.要复炸一次才能吃
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营养信息

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  • 糯米圆子热量1211 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质6.3 克
  • 碳水化合物81 克
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