主料 | ||
糯米4.8斤 | 肉馅3斤 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
酒适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
1/13. 准备煮好糯米饭,放少许盐
2/13. 准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些
3/13. 准备好淀粉
4/13. 准备好油水
5/13. 拌匀肉馅和饭
6/13. 做圆子
7/13. 将圆子裹上淀粉
8/13. 搓匀
9/13. 搓匀后
10/13. 准备好油,用筷子试一下,到筷子上冒泡就可以炸圆子了,
11/13. 入锅炸,先不能翻动
12/13. 炸成型后出锅
13/13. 需要再复炸一次,成型