主料 | ||
胡萝卜100克 | 虾5~6条 | 花蛤5个 |
海虹蛤肉10~15个 | 墨鱼4~5条 | |
辅料 | ||
洋葱100克 | 土豆40克 | 尖椒适量 |
大蒜一瓣 | 咖喱粉或块适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 淀粉适量 |
1/6. 洋葱、胡萝卜洗净,土豆刮皮洗净,均切成小块。海虹我用的是现成的蛤肉,如果是生的要煮熟取肉。本菜谱上的海鲜不想用也可以换成别的,很多海鲜都可以(鱼似乎不行),凭感觉走就行
2/6. 锅中放油,入蒜末,煸香。海鲜下入炒熟,盛出备用。
3/6. 锅中下油,下尖椒,加入酱油,下洋葱丁略炒,下入土豆和胡萝卜(之前记得看过有的菜谱说洋葱炒香盛出备用,胡萝卜和土豆是另炒的貌似,但我忘了,所以就按上法做的,感觉无所谓),略炒
4/6. 加入咖喱粉,加水至没过锅中菜。水开后改小火炖,其间要不时铲铲锅底,防止糊。
5/6. 炖到感觉胡萝卜和土豆软了,加入海鲜,加入淀粉勾芡,加盐。
6/6. 用炖好的咖喱佐食即可