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腊肠炒年糕

腊肠炒年糕

妈进厨房

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年糕寓意着年年升高,每年过年的时候母亲都过蒸年糕,她蒸的年糕,吃起来总是那么细,那么黏,不仅我们爱吃,亲戚们和邻居也都让她帮着蒸,可是这几年回家的时间越来越少,想吃一顿妈妈做的饭都难了。今天不知道为什么突然特别想吃年糕,无奈妈妈没在身边就只能吃超市买来的年糕了,味道自然比不上妈妈做的,倒是可以解解馋。正好家里还有好多从广州带回来的腊肠,把它们合在一起,作为一道小炒也蛮不错呢。
主料
年糕适量
辅料
腊肠适量大蒜适量蒜苗适量
植物油适量咖喱适量料酒适量
适量

腊肠炒年糕的做法,共7个步骤

腊肠炒年糕的做法图解1

1/7. 年糕用开水焯软

腊肠炒年糕的做法图解2

2/7. 焯好后放入凉水(这样年糕就不会粘到一起了)

腊肠炒年糕的做法图解3

3/7. 腊肠切片、蒜切成碎末、蒜苗切段(呵呵...这蒜苗是我跟女儿一起种的哦)

腊肠炒年糕的做法图解4

4/7. 炒锅内放入植物油加热

腊肠炒年糕的做法图解5

5/7. 把蒜末煸炒出香味

腊肠炒年糕的做法图解6

6/7. 倒入腊肠翻炒后倒入少许料酒

腊肠炒年糕的做法图解7

7/7. 依次倒入年糕、咖喱继续翻炒(可以适当的兑点水炒),最后放入蒜苗、盐翻炒两下即可

小窍门

1  放油的时候要少放点,腊肠可以炒出一部分油来。
2  炒腊肠的时候火候不能太急,稍微煸炒一下即可,否则会把腊肠炒干,影响口感
3  年糕不能煮得太软,太软了炒的时候就麻烦了
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营养信息

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  • 腊肠炒年糕热量417 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质3.3 克
  • 碳水化合物34.7 克
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