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1/5. 皮蛋剥开,杏鲍菇用水冲洗干净。上次看央视上一个美食栏目,说是杏鲍菇用水冲洗比浸泡洗的好。
2/5. 香葱洗净切葱花备用。
3/5. 生姜切片。
4/5. 杏鲍菇和皮蛋分别切丁备用。
5/5. 砂锅中放入半碗粳米,加半锅水大火煮开,捞出浮沫,然后加入皮蛋和鲍菇煮沸,小火慢煮一个小时。用砂锅煮出来的粥是非常香的。盛入碗中撒上香葱即可。
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