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1/6. 带鱼清洗干净擦干水并用少量盐、白酒腌10分钟。
2/6. 姜、橙皮切丝。
3/6. 葱切丝,蒜头切成蓉。
4/6. 将橙皮丝平铺于碟放上腌好的带鱼并在撒上姜丝。
5/6. 将锅里水烧开把鱼上锅蒸8分钟熄火,这时的鱼已经熟,再撒上葱丝,淋上酱油。
6/6. 在锅中放入蒜蓉和油,烧开,最后把热油淋在蒸好的鱼上即可。
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