豆皮香椿卷

1/8. 准备材料。

2/8. 香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3/8. 豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。

4/8. 香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。

5/8. 豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。

6/8. 取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。

7/8. 用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。