菜花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。
甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。
| 主料 | ||
| 菜花1个 | ||
| 辅料 | ||
| 甜椒半个 | 泰式甜辣酱适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 醋适量 |
泰式辣酱拌菜花的做法，共5个步骤
1/5. 准备材料。
2/5. 菜花清洗干净，焯水。
3/5. 焯好的菜花捞出迅速过凉水。
4/5. 准备碗汁，加两勺泰式甜辣酱；盐少许，香油少许，醋少许搅拌均匀。
5/5. 捞出菜花沥干水分，倒入调好的碗汁搅拌，最后放甜椒装饰。
小窍门
菜花焯水不宜过长，要过凉水保持爽脆。
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