主料 | ||
菠萝半个 | 鸡腿1个 | 凉米饭1碗 |
辅料 | ||
青椒1个 | 圆葱半个 | 葡萄干适量 |
大杏仁适量 | 橄榄油适量 | 生抽适量 |
酱油膏适量 | 盐适量 |
1/16. 准备好原材料
2/16. 菠萝切丁,放少量盐,浸泡5到8分钟后,捞出。
3/16. 鸡腿去骨,去皮,去油脂,切丁。
4/16. 青椒和圆葱切丁。
5/16. 大杏仁拍碎做成杏仁碎,葡萄干放少量水泡软。
6/16. 锅中倒入适量橄榄油,加热。
7/16. 油五成热的时候,倒入圆葱,小火翻炒,炒出圆葱的香味。
8/16. 倒入鸡丁,翻炒。
9/16. 鸡丁刚刚变色时,倒入菠萝丁,翻炒。
10/16. 倒入青椒丁,翻炒。
11/16. 凉米饭拍撒,倒入,翻炒。
12/16. 倒入适量的生抽,翻炒。
13/16. 倒入适量的酱油膏,翻炒。
14/16. 倒入杏仁碎和葡萄干,翻炒。
15/16. 大火翻炒,待米饭把菠萝汤汁全都吸收以后,收火。
16/16. 出锅