酱煲它米鱼

1/11. 备好葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、花椒（面）

2/11. 将它米鱼去鳞去肚去头尾，洗净切段备用

3/11. 开火煲内加油

4/11. 热油后下入葱姜蒜八角等炒香（这里没有花椒，加了花椒面）

5/11. 加入两大勺豆瓣酱

6/11. 炒出酱香味儿

7/11. 加入高汤（或清水）适量

8/11. 烧开后加入备好的它米鱼段

9/11. 淋入适量酱油、料酒，再加适量白糖

10/11. 加煲盖炖至十五分钟左右