记得婚礼上嘉宾互动环节里，主持人出了一道题考大家，答对的可以得到我们为他们精心准备的礼物，题目是：新郎最爱吃新娘烧的那一道菜？A红烧肉 B东坡肉 结果众人纷纷落马。。。哈哈~~这道菜在我们家可谓是宴请宾客的必做之菜，至今为止，吃过的人无人不大呼号吃，就来娇滴滴怕胖的姑娘们都毫不嫌弃里面的肥肉而忍不住吃上几块。昨天俺猪的好友来家做客，于是俺又作了这道拿手菜。今天就让我教大家做这道东坡肉吧~
| 主料 | ||
| 带皮五花肉1块（约500）克 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜1块 | 大葱1段 | 绍兴黄酒400毫升 |
| 老抽2汤匙 | 冰糖50克 | 香叶2片 |
| 八角2个 | ||
秘制东坡肉的做法，共9个步骤
1/9. 五花肉洗净切方块、将生姜洗净后切片、大葱斜切成片。
2/9. 在沙锅底铺满姜片。
3/9. 再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
4/9. 黄酒、老抽。
5/9. 冰糖。
6/9. 葱、八角、香叶。
7/9. 把冰糖、黄酒、老抽倒入锅内。
8/9. 撒入少许葱；盖上锅盖，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。（一定是最小最小火哟！）
9/9. 之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。
小窍门
用黄酒代替水烧肉，可去除腥味并且能使肉质酥软。
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