山寨版东坡肉

1/10. 准备带皮五花肉一块

2/10. 切块冷水入锅煮二十分钟，捞出晾凉。

3/10. 砂锅底部铺上葱姜蒜

4/10. 肉切块，我刀工不好，切的不方整

5/10. 肉切块，肉皮朝下，码放整齐，由于刀工不好，切的不方整，摆放不好看。

6/10. 倒入生抽老抽，并放入冰糖，黄酒注入八分满，不加一点水

7/10. 砂锅煮开，用小火炖一小时。由于砂锅小，肉太高，炖到一半，我把肉翻了下，便于入味，

8/10. 另取一碗，碗底铺上梅干菜

9/10. 一小时后，把砂锅里的肉移到碗里，肉皮要朝上，并将砂锅里的汤汁一并倒入碗里，上面盖个碗，放入蒸锅。