杭州东坡肉

1/12. 准备一块方形五花肉

2/12. 锅中水烧开后放入五花肉汆烫一下，捞起过凉水备用

3/12. 准备好材料

4/12. 葱洗净垫锅底，放上生姜片，再把五花肉切成四块大小相同的块，肉皮朝下，放在葱上

5/12. 放入冰糖

6/12. 加入红烧酱油、鲜酱油、花雕酒、少许盐，中火烧开转小火慢炖1个半小时

7/12. 打开锅，肉已经酥烂了

8/12. 再取一碗，肉皮朝上放入碗中

9/12. 碗上加个盖，放入高压锅内，上汽后转小火炖30分钟

10/12. 好香

11/12. 开吃