主料 | ||
鸭掌适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
豆瓣酱适量 | 老抽适量 | 蚝油适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
1/10. 准备的材料有:鸭掌,蒜瓣,姜片,葱白
2/10. 把姜片,蒜瓣,葱白切末备用
3/10. 锅中把水烧热,放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分
4/10. 锅中倒入适量油,放入姜,蒜,葱末煸香
5/10. 放入一勺豆瓣酱
6/10. 把豆瓣酱炒香后放入鸭掌
7/10. 翻炒香后依次放入盐,老抽,耗油,料酒,继续翻炒均匀
8/10. 加入一碗水(以没过鸭掌多一点为宜)
9/10. 大火烧开后转中小火慢煮,至汤汁浓稠即可出锅
10/10. 完成