蒜香鸭掌

1/10. 准备的材料有：鸭掌，蒜瓣，姜片，葱白

2/10. 把姜片，蒜瓣，葱白切末备用

3/10. 锅中把水烧热，放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分

4/10. 锅中倒入适量油，放入姜，蒜，葱末煸香

5/10. 放入一勺豆瓣酱

6/10. 把豆瓣酱炒香后放入鸭掌

7/10. 翻炒香后依次放入盐，老抽，耗油，料酒，继续翻炒均匀

8/10. 加入一碗水（以没过鸭掌多一点为宜）

9/10. 大火烧开后转中小火慢煮，至汤汁浓稠即可出锅