双葱炒童子鸡

1/9. 洋葱、小葱、童子鸡、姜。

2/9. 童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用。

3/9. 锅烧热后不加油，将切好的鸡肉倒入，加入姜丝。

4/9. 炒干水分后盛出。

5/9. 锅里加油烧热。

6/9. 扔干辣椒爆香，倒入姜丝和一大部分的洋葱，炒出香味。

7/9. 倒入炒过的鸡肉块，翻炒。

8/9. 加盐，淋上老抽调色，炒匀（整个过程大概是大火3分钟）。