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海米花菜干

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狼之舞

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这种开花的菜花,我这里管它叫做有机菜花 ,因有了有机二字,这种菜花也有点高科技感了。

把菜花叫做花菜应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫花椰菜,小名叫菜花。我喜欢把这种开了花的叫花菜,这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆,味道也要香许多,是那种越嚼越香的滋味。菜花是种比较喜油,而且适应各种烹制方法的蔬菜,因此上比较适应煎炒烹炸焖溜熬炖等等的各种折腾。
主料
花菜400克
辅料
海米15克食用油30克精盐5克
味极鲜酱油10克生姜适量小葱适量

海米花菜干的做法,共10个步骤

海米花菜干的做法图解1

1/10. 花菜洗净劈成小朵。

海米花菜干的做法图解2

2/10. 把花菜放到通风处,晾晒至脱水(12小时左右)。

海米花菜干的做法图解3

3/10. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

海米花菜干的做法图解4

4/10. 海米洗净后放入小碗,倒入清水浸泡。

海米花菜干的做法图解5

5/10. 晾晒好的花菜用清水冲洗,控干。

海米花菜干的做法图解6

6/10. 小葱洗净切段,生姜切丝。

海米花菜干的做法图解7

7/10. 炒锅烧热后倒入油,放入小葱生姜爆香。

海米花菜干的做法图解8

8/10. 倒入花菜,翻炒至边缘微焦。

海米花菜干的做法图解9

9/10. 调入味极鲜酱油。

海米花菜干的做法图解10

10/10. 倒入海米及泡海米的水,开小火煮至汤水变少,调入精盐炒匀。

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营养信息

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  • 海米花菜干热量80 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质3.2 克
  • 碳水化合物3 克
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