主料 | ||
蕨菜350克 | 猪肉150克 | 糯米酒适量 |
辅料 | ||
蒜苗两根 | 辣椒两根 | 食用油适量 |
盐适量 | 酱油适量 |
1/12. 猪肉切片。
2/12. 蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。
3/12. 锅内不用加油,先把蕨菜炒干。
4/12. 加半碗水、加盐煮几分钟。(这样蕨菜比较入味)
5/12. 将水分炒干。
6/12. 将炒好的蕨菜盛出。
7/12. 另起锅。热锅放油,将辣椒爆香。
8/12. 加入猪肉翻炒,加盐、糯米酒。
9/12. 猪肉炒至两面焦黄。
10/12. 加入炒干的蕨菜翻炒。
11/12. 加一点水,酱油焖两分钟。
12/12. 稍稍收汁,加入蒜苗翻炒几下即可。