猪肉馅里添加苏打饼干和鸡蛋，炸出的丸子酥脆，吃不出肉的味道很特别，随自己的口味调试一下吧
| 主料 | ||
| 猪肉馅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 苏打饼干适量 | 鸡蛋适量 | 白胡椒粉适量 |
| 盐适量 | ||
酥脆小丸子的做法，共11个步骤
1/11. 肉馅放少许盐
2/11. 少许白胡椒粉
3/11. 鸡蛋一个，苏打饼干适量再放少许面粉
4/11. 将饼干擀碎或捏成小碎块
5/11. 将鸡蛋饼干放入肉馅内拌匀
6/11. 搅拌均匀
7/11. 锅内放油微火
8/11. 微黄捞出
9/11. 第一遍不宜时间过长
10/11. 需过油两次
11/11. 第二次过油时需筷子不停翻搅，直至金黄色出锅，一定要用微火
小窍门
调肉馅的口味随自己，可放五香粉或其他调料，但苏打饼干不能少
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