主料 | ||
节瓜两个 | 玉米粉适量 | 瑶柱80克 |
辅料 | ||
酱油适量 | 蠔油10克 | 盐适量 |
蒜头两粒 | 葱两条 | 白糖少量 |
1/4. 准备好上述材料,节瓜刮皮,剖成两半,葱切成段,瑶柱泡十分钟,水不要倒哦,蒜剥皮拍开,瑶柱泡软后用手指捏开。
2/4. 锅里下节瓜和清水,水要盖过瓜面,盖上盖子大火烧开后把火调小慢火煲节瓜到软。
3/4. 烧热铁锅,放油,爆炒蒜头后加入节瓜两面煎,倒入瑶柱得泡过瑶柱的水,再加入蠔油,酱油,一点白糖,少量盐和适量清水,盖上盖子把瓜焖冧。然后用清水开玉米粉水打芡收汁。
4/4. 放入葱段上盘,开吃喽。