黄皮蜜饯

1/12. 挑选新鲜且已成熟的黄皮。

2/12. 将黄皮的果子摘下，去除枝叶。

3/12. 用盐轻轻揉搓黄皮。

4/12. 用清水将黄皮洗净，沥干水分。

5/12. 将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。

6/12. 蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。

7/12. 将黄皮倒入锅中，加入冰糖。

8/12. 用中火煮至冰糖融化。

9/12. 转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊

10/12. 约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。

11/12. 熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。