鲜虾鲍汁海参

1/17. 备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。

2/17. 胡萝卜和马蹄切碎末备用。

3/17. 虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。

4/17. 胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。

5/17. 把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。

6/17. 海参清除内脏，洗净备用。

7/17. 锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。

8/17. 把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。

9/17. 焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。

10/17. 放入蒸锅内蒸10分钟。

11/17. 蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。

12/17. 锅内热油后爆香蒜米姜末。

13/17. 倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。

14/17. 加入适量盐和白胡椒粉。

15/17. 加入半碗水淀粉拌匀。

16/17. 熬好的汤汁均匀的淋在海参上。