主料 | ||
茯苓粉10克 | 薏米粉10克 | 山药粉10克 |
麦芽粉10克 | 白扁豆10克 | |
辅料 | ||
莲子粉10克 | 山楂粉10克 | 糯米粉30克 |
芡实粉10克 | 白糖10克 |
1/6. 用厨房秤将所有粉粉分别称重混合,用100g温水将糖化开备用。
2/6. 八珍粉加入糖水及50g纯净水混合揉匀,揉成三光面团,搭上湿布醒十分钟。
3/6. 将面团分成三十克左右的小糕体,我做了7个。
4/6. 用模具将小团压制成糕点,我用的是50g的月饼模具。
5/6. 上蒸屉,大火十分钟转小火6分钟再虚蒸3分钟。
6/6. 成了