一锅焖

1/27. 毛豆洗净备用。

2/27. 茭白洗净切丁备用。

3/27. 酸菜洗净切成小段备用。

4/27. 乌龙鱼洗净，去除头、尾、龙骨切成段，入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。

5/27. 毛豆洗净备用。

6/27. 南瓜洗净切丝备用。

7/27. 将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内，然后撒上细盐、味精、葱花，并淋入适量橄榄油。

8/27. 五花肉切成适宜的大块，入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。

9/27. 煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。

10/27. 茶树菇清水侵泡后，洗净切成小段。

11/27. 嫩笋干水发后洗净切丝。

12/27. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

13/27. 免火再煮锅淋油入葱姜煸香。

14/27. 加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻，加入适量老抽、清水，用大火烧开。

15/27. 锅内食材出味后，加入五花肉片，并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。

16/27. 盖上锅盖用大火烧开后，转入小火烧10分钟左右。

17/27. 10分钟后进行适当调味。

18/27. 调味后，加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。

19/27. 在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。

20/27. 当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。

21/27. 转入文火焖10分钟左右。

22/27. 免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。

23/27. 取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。

24/27. 毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、吉祥南瓜金丝菊’ 2、‘茭白毛豆酸菜鱼’ 3、‘茶树菇笋干焖烧肉’

25/27. 《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。

26/27. 《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。