主料 | ||
长苦瓜1根 | 甜椒1个 | |
辅料 | ||
盐1茶匙 | 生抽2茶匙 | 植物油1汤匙 |
鸡精1茶匙 | 姜片2片 | 大蒜2瓣 |
1/9. 苦瓜洗净,去瓤,切片;如果大家担心苦瓜太苦,就选购一些浅色,接近白色的苦瓜。苦瓜外表上的“肿瘤”越大,越稀少,味道就淡些;
2/9. 甜椒去蒂去籽,洗净后,切成甜椒丝;
3/9. 姜蒜洗净后,切碎备用;
4/9. 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入姜蒜碎,小火煸香;
5/9. 放入苦瓜片,大火翻炒;
6/9. 调入适量生抽;
7/9. 苦瓜炒至8分熟,放入甜椒丝翻炒均匀;
8/9. 食材都熟了之后,调入适量盐;
9/9. 调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,起锅。