肉末炖冬瓜

1/12. 食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。

2/12. 瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。

3/12. 肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。

4/12. 热锅放少许油，倒下蒜末爆香。

5/12. 加上火腿丝。

6/12. 倒进肉末、保持大火翻炒片刻。

7/12. 倒进冬瓜粒。

8/12. 继续翻炒至食材至8成熟。

9/12. 加上一大碗清水或高汤。

10/12. 拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。

11/12. 汤汁收干差不多时即可。