红薯苗也叫番薯苗、也是地瓜苗，上汤清炒都好吃、绿油油的看着就胃口大开。每次吃它、要吃很多才觉得过瘾、米饭基本是不碰一口了。妈妈说：要是以前、这可是喂猪的主要饲料、人们基本不吃它、这么好的美味人们不吃、实在可惜了。不过话又说回来、以前的猪肉确实是人间美味、吃的都是纯天然食品、难怪现在怎么也吃不到小时候的猪肉口感了。。。
| 主料 | ||
| 红薯苗500克 | 蒜蓉少许 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 鸡粉少许 |
蒜蓉红薯苗的做法，共8个步骤
1/8. 摘取红薯苗。
2/8. 准备蒜蓉。
3/8. 摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍。
4/8. 捞起沥干水。
5/8. 热锅放适量油、蒜蓉爆香。
6/8. 倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻。
7/8. 炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒均匀。
8/8. 铲起即可。
小窍门
炒叶类青菜时一直保持旺火很重要，中途不要遮盖、一气呵成炒好便色泽漂亮、口感也清甜。
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