豆豉香辣银鳕鱼

1/12. 制作此菜的材料。

2/12. 冷冻的银鳕鱼先解冻，最后放在漏网上，可以控净水份。

3/12. 解冻好的银鳕鱼加入适量的料酒。

4/12. 在加入适量的精盐。

5/12. 盖上保鲜膜腌制一会儿。

6/12. 腌制好的银鳕鱼放到吸油纸上吸干多余的水份。

7/12. 冷锅凉油加热到适合温度，再调到合适的火候。

8/12. 锅中放入姜片和葱段炒香。

9/12. 把银鳕鱼放入锅中煎制。

10/12. 准备一个空碗调制酱汁，加入适量的豆豉香辣酱，生抽、蚝油，再加一点清水搅匀。

11/12. 鱼煎到两面金黄色时候，把酱汁倒入锅中，把酱汁烧开一会即可。