双雪红枣木瓜船

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

暖调蓝0429

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为什么叫四好甜品呢？铛铛，就是好吃好做好看好营养咯~~~

瞧我还给它起了个美丽的名字：双雪~~~其实说白了，就是雪莲子，雪耳。。

嘿嘿，小伙伴们有没有失望？

雪莲子，又叫皂角米，是一种低热量高营养的食材。雪莲子分为单荚和双荚两种，单荚的比双荚的稍贵（单荚的一斤大约200块左右吧）。但我个人比较推崇单荚的，感觉单荚的泡发系数更大，胶质更多，煮好后的口感也更加软糯哦~~

雪耳，就是银耳啦。这个食材就比较常见了，价格也便宜。但滋润补水的功效却不容小觑，可谓是平民燕窝！

木瓜，众所周知的美容丰胸上品。红枣，补血益气，滋阴养颜。

四样食材组合在一起，便是今天所要介绍的这一款甜汤了。

这款汤水做法很简单，根据食材的不同特性，分时下锅炖煮即可。

只是这次凹了个造型，将木瓜对半剖开，去籽之后，直接放入煮至8成熟的双雪红枣羹，然后再隔水蒸。

半片木瓜的样子像是个小船，实在很有爱呢~~

主料
木瓜一个（毛重650）克	雪莲子10克	银耳适量
红枣10来粒小的
辅料
冰糖适量

双雪红枣木瓜船的做法，共14个步骤

1/14. 准备好全部食材；

2/14. 红枣洗净，用清水泡一会儿。雪莲子清洗干净，提前一晚泡发；

3/14. 泡发好的雪莲子体积膨胀5倍，呈现透明状；

4/14. 银耳，加适量清水泡发，去老根，分小块。；

5/14. 泡发好的银耳和雪莲子，沥干水分，加入砂锅中；

6/14. 加入足量清水，大火煮开后转小火；

7/14. ，焖煮1个小时左右，至汤汁粘稠，银耳酥烂；

8/14. 加入红枣，继续煮10分钟；

9/14. 木瓜对半切开，用小勺挖去黑色的籽；

10/14. 如果感觉不平稳，可以将背面稍稍削去一小块；

11/14. 或者将木瓜放在碗中；

12/14. 放入双雪红枣羹，适量冰糖；

13/14. 上蒸锅，大火加热，上汽后继续蒸10~20分钟；

14/14. 取出即可食用。

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小窍门

1. 雪莲子一定要提前泡发，最好是提前一晚。泡发的时间越久，后面煮的时间就越少。相对的，泡发的时间短的话，就要多煮多焖一会儿；
2. 糖的量根据自己喜欢调整，也可以蒸好后再加蜂蜜或者炼乳。如果加蜂蜜，记得要等蒸好稍凉再加，以免过高的温度破坏了蜂蜜的营养；
3. 最后蒸的时间，也要根据实际情况来调整。木瓜如果比较熟，可以少蒸一会儿。总之，蒸的时间越久，木瓜就越软糯。

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