沙白丝瓜煮蛋

1/8. 把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。

2/8. 煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。

3/8. 丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。

4/8. 鸡蛋打成蛋液。

5/8. 热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。

6/8. 再加入沙白翻炒均匀。

7/8. 加入半碗水煮开。