砂锅鱼头炖豆腐

1/5. 鱼头洗净，豆腐切块备用。

2/5. 炒锅倒入油，大料、葱、姜、蒜炒香后放入肉片翻炒再放入切好的豆腐炒炒。

3/5. 把炒好的肉片豆腐倒入砂锅并放入鱼头加水刚好没过鱼头加入料酒、小茴香。

4/5. 大火炖20分钟后 加入盐、鸡精、香醋再炖5分钟。