笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼，青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
有的青岛人还叫它海兔。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，逃生速度快，正是静如处子动如脱兔。
笔管鱼外号叫海兔子
笔管鱼叫鱼不是鱼
有的青岛人还叫它海兔。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，逃生速度快，正是静如处子动如脱兔。
笔管鱼外号叫海兔子
笔管鱼叫鱼不是鱼
| 主料 | ||
| 笔管鱼一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 青辣椒两颗 | 郫县豆瓣一勺 | 美极鲜3克 |
| 葱适量 | 姜适量 | 盐3克 |
辣椒炒笔管的做法，共6个步骤
1/6. 笔鱼洗净，去墨腺，笔管身一切为二。
2/6. 辣椒去籽洗净，切段，葱姜切末
3/6. 热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
4/6. 再放入笔管大火翻炒几下。
5/6. 再放入辣椒，葱姜，美极鲜大火翻炒30秒。
6/6. 出锅前加少许盐调味即可。
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