花雕盐焗虾

1/11. 准备食材。

2/11. 把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净。

3/11. 姜葱切片。

4/11. 把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时。

5/11. 然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水。

6/11. 把海盐下入铁锅炒热。

7/11. 改用微火翻炒，使盐受热均匀。

8/11. 盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。

9/11. 盐均匀的裹在虾身上。

10/11. 此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥。