香煎柿子饼

那甜丝丝的软柿子又上市了，我老公特别喜欢这种水果。在我们这里这种软的流汤的柿子叫烘柿，意思就是里面的果肉是烘过的，果肉已经是流质的。这种柿子特别甜，用它做的柿子饼特别好吃。我小的时候我们这里都是炸的，也不能成型，就是勺子舀进油锅炸，一团团的那种。我今天没有用炸的方法，那样油太多了，不符合现在的健康饮食理念。我用了煎的方法，因这种面糊非常的稀软，超难成型，而且易沾锅，我就把面糊在椰蓉里沾了一下，然后煎，这样就不会沾锅了，而且表面一层椰蓉对定型也有很大帮助，还有就是多了一层椰蓉的香味，这样的柿子饼更好吃哦。