火晶柿子饼

1/8. 火晶柿子洗净。

2/8. 火晶柿子开水烫去皮、面粉、用温水泡过的酵母同置碗中。（不放水）

3/8. 将柿子、面粉、酵母和成较软面团，经一小时发酵，如图。

4/8. 将面团揪成剂子。

5/8. 将面剂子擀成薄厚均匀的小圆饼。

6/8. 坐锅倒油，稍热放入小圆饼煎制。

7/8. 煎制过程中，大约翻两三次身，双面均匀煎制。