主料 | ||
海白虾适量 | ||
辅料 | ||
红彩椒适量 | 淀粉适量 | 辣椒适量 |
美人指适量 | 香芹适量 | 葱花适量 |
盐适量 | 姜适量 | 蒜末适量 |
胡椒粉适量 |
1/9. 主料:海白虾、
辅料:红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹
调味:盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花
2/9. 将虾洗净去头,背部剖开,挑去虾线;红椒洗净去蒂去籽切末;美人指、青辣椒洗净切圈;香葱、香芹洗净切碎丁;姜蒜切末备用。
3/9. 虾用厨房用纸吸取水分。
4/9. 虾均匀的裹上淀粉,抖去多余的淀粉,待用。
5/9. 锅置火上油烧至7成热,下入处理好的虾炸至虾皮酥脆,转大火炸约十几秒钟,捞出沥油。
6/9. 备齐所有用料。
7/9. 锅置火上少许油烧热,姜蒜末煸出香味,下入青红椒炒匀。
8/9. 下入炸好的虾,调入适量盐、胡椒粉。
9/9. 翻炒均匀,撒葱花、芝麻即可关火。