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黄豆酱烧猪耳豆

黄豆酱烧猪耳豆

馋嘴乐40

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猪耳豆也叫扁豆、猪耳朵豆角等。可以炖、烧、焖,也可以切丝炒、炝拌。即可以素炒,也可以和肉类搭配烹制。我比较喜欢的素制,特别是和黄豆酱搭配,浓郁的酱香味非常诱人。
主料
猪耳朵豆角500克黄豆酱20克
辅料
食用油适量适量味精适量
少许

黄豆酱烧猪耳豆的做法,共6个步骤

黄豆酱烧猪耳豆的做法图解1

1/6. 主辅料: 净猪耳豆角、黄豆酱

黄豆酱烧猪耳豆的做法图解2

2/6. 起锅热油,炒香葱花。放入摘洗净的猪耳朵豆角。中火煸炒至变色。

黄豆酱烧猪耳豆的做法图解3

3/6. 放入黄豆酱。煸炒均匀。

黄豆酱烧猪耳豆的做法图解4

4/6. 加入清水,烧制5分钟左右。根据口味,加少许盐、味精调味。

黄豆酱烧猪耳豆的做法图解5

5/6. 再烧制1分钟。旺火收汁。

黄豆酱烧猪耳豆的做法图解6

6/6. 出锅装盘,即可上桌。

小窍门

豆酱已有咸味,最后放盐时是补充调味,一定要先尝尝后再放盐。
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营养信息

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  • 黄豆酱烧猪耳豆热量28 千卡
  • 脂肪1.2 克
  • 蛋白质12.1 克
  • 碳水化合物21.3 克
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