主料 | ||
猪肉最好是五花肉200克 | 芹菜3棵 | 香干5块 |
辅料 | ||
红辣椒1个 | 干辣椒6个 | 酱油适量 |
盐适量 | 大蒜头4棵 |
1/9. 香干切薄片,涝水煮熟三分钟左右待用
2/9. 芹菜涝水,时间根据自己要的生熟口味而定。
3/9. 猪肉切片或者条状,用图中酱油腌制一分钟以上。
4/9. 红辣椒切细条,蒜切片或者切块,干辣椒几个待用
5/9. 锅里热油后,加入肉条爆香加入蒜头,加入干辣椒,炒香
6/9. 锅内加入涝好水的芹菜和香干。PS提前涝水的蔬菜怕变色,可以用冷水冲到蔬菜完全变冷。这样蔬菜不会发黄
7/9. 翻炒均匀,到水分差不多全部炒干
8/9. 即将出锅前加入红辣椒,翻炒一会至水分完全炒干,加入盐搅拌均匀,即可出锅
9/9. 这个天太冷了,上菜直接上锅,开吃咯。