芹菜香干炒肉片

1/9. 香干切片

2/9. 猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

3/9. 芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

4/9. 锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；

5/9. 锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；

6/9. 再依次倒入胡萝卜片

7/9. 香干翻炒；

8/9. 加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿