荠菜肉圆汤

1/14. 猪腿肉洗净切小块放进搅拌机，加入葱姜

2/14. 搅拌成细腻的肉糊状，用小碗装起来。

3/14. 新鲜荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。

4/14. 将荠菜用刀稍微切碎，放进搅拌机

5/14. 搅拌成荠菜碎。

6/14. 绞好的猪肉再次倒进搅拌机，放进调味料，鸡蛋、玉米淀粉。和荠菜一起搅拌上劲即可。

7/14. 搅拌好的肉糊，放进冰箱冷藏室醒20分钟左右。

8/14. 汤锅中烧开半锅清水。

9/14. 改小火，取一只勺子沾上锅内的水。

10/14. 取出一勺肉糊在手心。

11/14. 用勺子不断滚圆。

12/14. 轻轻的将肉圆下入锅中。

13/14. 做好全部肉圆后开大火，撇去浮沫，盖好锅盖再转中小火煮5分钟即可出锅。