主料 | ||
紫薯200克 | 面粉270克 | 芹菜适量 |
鲜肉适量 | 姜适量 | |
辅料 | ||
水150克 | 香菇适量 | 生抽适量 |
食用油适量 | 盐适量 |
1/8. 先把紫薯切片蒸熟,压碎成泥状。
2/8. 倒入面粉加水搅拌均匀。
3/8. 活成光滑的面团。
4/8. 面团擀成大约2毫米厚的面皮。
5/8. 切成一条一条的面皮,然后一层层叠起来。
6/8. 在用刀切成梯形状的一份一份,到这里紫薯饺子皮就做好了,可以开始包饺子了。
7/8. 我用的香菇芹菜鲜肉馅,其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。
8/8. 紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起,再从卷好的两端对折,让其中一个角粘在一起。