虾皮拌大葱，从小一直吃到现在，大葱一定要用章丘大葱，葱白长，有丝丝甜味，山东人一般用来卷煎饼或单饼吃，做下粥小菜都是非常不错。
| 主料 | ||
| 葱白一根 | 虾皮20克 | |
| 辅料 | ||
| 酱油少许 | ||
虾皮拌大葱的做法，共5个步骤
1/5. 这是章丘大葱，葱白非常长，不辣，带甜味；
2/5. 取葱白洗净切段；
3/5. 切丝；
4/5. 虾皮用纯净水冲洗一下，猪油去掉浮灰，大部分的虾皮都咸，冲洗一下可去掉部分盐分；
5/5. 装入小碗里，放一点酱油，吃时拌匀即可。
小窍门
制作非常简单，一般用来做小菜或咸菜，吃完了嘴里肯定会有味道，记得要处理一下再出门。
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