牛肉汤底

1/10. 牛肉随个人喜好切块，放在冷水中清洗。

2/10. 牛肉要炒水。

3/10. 炒水的时候放入花椒。

4/10. 还要放入料酒。

5/10. 做一个炖肉包，里面放入炖肉的材料。

6/10. 用绳捆的结实点。

7/10. 辣椒、蒜、葱和姜。

8/10. 自己晒的山楂干，炖肉的时候放几片。

9/10. 焯好水的牛肉另起锅，放入水、料包、辣椒、蒜、葱和姜，大火烧开，小火炖30分中。